Trái nhàu không chỉ dừng ở vai trò một vị thuốc, một sản phẩm bảo vệ sức khỏe hiệu quả mà loại quả này còn đi vào thực đơn của nhiều gia đình Việt. Đặc biệt, các món ngon từ nhàu gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, vô cùng hấp dẫn. Bài viết hôm nay sẽ tổng hợp một vài món ăn từ nhàu và công dụng của chúng.
-
Sơ lược về trái nhàu
Tại Việt Nam, nhàu mọc hoang nơi ẩm thấp và cũng được người dân trồng, nhiều nhất ở miền Nam. Một số tỉnh miền Trung (Quảng Bình, Quảng Trị, Huế…) và một số địa phương đồng bằng Bắc Bộ gần đây cũng xuất hiện loại cây này. Dân gian quen thuộc với loại cây này qua nhiều tên gọi khác: nhàu lớn, nhàu núi, nhàu rừng, cây ngao, cây giầu, cây dâu ấn… xuất xứ từ vùng nhiệt đới thuộc châu Á và châu Úc. Cây nhàu có tên khoa học là Morinda citrifolia, thuộc họ Rubiaceae.
.jpg)
Nếu chế biến đúng cách thì các món ngon từ nhàu sẽ phát huy được 100% hoặc phần lớn công dụng của trái nhàu. Cụ thể, chúng có các công dụng chính như:
- Tăng cường hệ thống miễn dịch, kích thích lưu thông máu.
- Hỗ trợ cơ quan tiêu hóa, lợi tiểu nhuận trường.
- Giảm nguy cơ bệnh tật, phòng chống nhiều loại ung thư.
- Hạn chế đau nhức, hỗ trợ điều trị viêm phế quản.
- Phòng ngừa các bệnh ở hệ tim mạch.
- Ổn định đường huyết, phòng và hỗ trợ bệnh tiểu đường.
- Hỗ trợ điều trị đau nửa đầu, giảm căng thẳng, mệt mỏi…
- Chống viêm, giảm sưng nóng đỏ đau ở các khớp xương.
- Giảm đau nhức xương khớp, đặc biệt là đau lưng.
- Loại bỏ độc tố, tăng cường chức năng giải độc ở gan.
- Cải thiện hệ tiêu hóa, phòng ngừa bệnh dạ dày.
- Điều kinh, giảm đau bụng kinh ở nữ giới.
- Giúp ăn ngon, ngủ tốt, tăng cường khả năng hấp thu.
- Giảm mụn, giúp phụ nữ sáng da, đen tóc.
-
Một số món ăn kết hợp với trái nhàu
Bên cạnh dùng trái nhàu tươi và các bài thuốc từ trái nhàu, nhân dân miền Trung và miền Nam còn chế biến nhiều món ngon từ nhàu. Có thể kết hợp nhàu với các nguyên liệu khác để tạo ra những món ngon từ nhàu. Những món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng như:
- Ếch om lá nhàu
- Cật heo nướng lá nhàu.
- Lươn om lá nhàu
- Gỏi trộn quả nhàu
- Lá nhàu nấu canh thịt bò.
.jpg)
Êch om lá nhàu
Ngoài ra dân gian hay nấu chín lá nhàu ở các dạng: luộc (để giảm bớt vị đắng), xào (với các loại thịt ếch, nhái, trâu, bò…) hay chưng, hấp (lá nhàu làm chất độn để hấp với thịt, cá), đặc biệt gói với thịt bằm và hấp với nước cốt dừa rất thơm.
Dùng lá nhàu nấu canh lươn ăn cũng rất bổ dưỡng.
Đặc biệt, những dược tính ưu việt của trái nhàu đã được các đầu bếp nghiên cứu, chế biến nên nhiều món ăn đặc sắc, bổ dưỡng không chỉ dùng trong bữa ăn gia đình mà còn mang vào thực đơn kinh doanh của nhà hàng.
Các đầu bếp thậm chí còn sáng tạo ra một thực đơn mà, tất cả các món đều lấy nguyên liệu từ cây nhàu như: Chả cá lá nhàu, gỏi đọt nhàu mắm rò, cá chình um lá nhàu ăn kèm bún, bò cuốn lá nhàu với sốt trái nhàu ăn kèm rau củ...
-
Một số lưu ý khi dùng các món ăn chế biến từ nhàu:
Cần hiểu đúng và cẩn thận khi sử dụng bởi trái nhàu có mùi khó chịu, người không quen có thể bị nôn mửa.
Ăn hay uống dịch trái quá liều có thể bị rối loạn hệ tiêu hóa, dị ứng da, nổi mẩn ngứa, nhức đầu...
Trái nhàu có tác dụng nhuận tràng nhẹ, vì thế nên ăn sau bữa ăn, lúc no, không nên dùng khi còn đói có thể gây cồn cào ruột.
-
Tìm mua trái nhàu ở đâu?
Trái nhàu là loại dược liệu có ích, dễ tìm mua. Tuy nhiên, người tiêu dùng cần chọn được nơi bán sản phẩm chất lượng, có tâm để mang lại hiệu quả cao nhất khi sử dụng.
Khi có nhu cầu, quý khách hàng có thể liên hệ để được tư vấn và mua hàng tại:
Địa chỉ: Số 116 đường, ấp Bình Ninh, Bình Phục Nhứt, Chợ Gạo, Tiền Giang.
Văn phòng: 453/86 Lê Văn Sỹ, Phường 12, Quận 3, TP.HCM
Email: Cungcaptrainhau@gmail.com
Hotline: 0909 399 480 hoặc 0333 022 116
Website: http://nguonnguyenlieutrainhau.com/
